Les métiers de bouche ont de l'appétit !

L'artisanat et le commerce de bouche emploient plus d'un million de salariés en France. En 10 ans, les détaillants en alimentation de taille moyenne (3 à 9 salariés) ont connu une augmentation de plus de 350% (INSEE). Les besoins actuels et à venir en terme de recrutement sont très importants. La crainte du chômage n'existe pas dans le secteur.
Pâtissier, boulanger, charcutier, boucher, autant de métiers qui s’acquièrent avec la connaissance des secrets de fabrication. De la créativité, une bonne sensibilité culinaire, et surtout un bon sens commercial sont nécessaires à ces artisans créateurs de plaisir.

Pour quels métiers ?

	Boulanger  CAP Boulanger  MC Boulanger  BP Boulanger	Les actus du secteur Métiers de bouche   • Mai 2010 Les apprentis cuisine participent à la 12e édition du concours "Fruits et légumes frais", organisé le 11 mai par le Marché d'intérêt national (Min). • Avril 2010 Trophée jeunes talents “Back-Europ” sur le thème “les signes astrologiques” le 27 avril. Voir les résultats   • Mars 2010 Concours Jeunes Talents Bouchers le 18 mars dernier. Premier prix : Jonathan Martin.   • Février 2010 Démonstration des apprentis charcutiers traiteurs au Mondial des métiers à Lyon. • Novembre 2009 Les apprentis chocolatiers de l'IMT au salon du chocolat.
	Traiteur-Charcutier CAP traiteur, charcutier
	Pâtissier-confiseur-chocolatier-glacier  CAP Pâtissier  MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie  CAP chocolatier-confiseur connexe en 1 an BTM Chocolatier-confiseur
	Boucher  CAP Boucher préparateur en produits carnés

Différents modes de formation

Contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation	En formation continue
• Vous avez de 16 à 25 ans (ou plus sous certaines conditions), vous pouvez conclure un contrat de travail alternant formation  en entreprise et en centre de formation. Vous bénéficiez d'un statut salarié et d'une rémunération fixée en pourcentage du Smic ou minimum conventionnel. • Après un positionnement, nous adaptons la durée de votre parcours de formation.	• Vous êtes à la recherche d'un diplôme ou de compétences spécifiques dans les métiers de bouche ? • Nous pouvons proposer un plan de formation personnalisé. Nos formations sont accessibles aux salariés, particuliers et demandeurs d’emploi.